VÅR 2013
I
KUNGSMÄSSAN MAGASINET
21
Vilket är världens bästa kök?
– Italien med sin härliga pasta där man
kan förändra smakerna totalt med mycket
små medel på fina och fräscha råvaror.
Vilken är din favoritkrydda?
– Färsk timjan.
Var hittar du DIN INSPIRATION?
– Via kurser, sociala medier, kokböcker
och Erica Palmcrantz som går i bräschen
för rawfoodfantaster.
VAD ÄR DET första du spanar in
när du besöker en ny restaurang?
– Bemötandet, personalens
uppmärksamhet och mysfaktorn.
Vilket redskap klarar du
dig inte utan i köket?
– Min digitala stektermometer.
Rätt som är lika svår att laga
varje gång, oavsett hur många
gånger du gjort den?
– Bearnaisesås från grunden!
Här gäller det att vara på alerten så
att såsen inte separerar sig.
Jag är vrålhungrig, har ingen
inspiration och måste ha mat nu.
Vad ska jag laga?
– En krämig rawfoodsoppa på
avokado och majs! Mixa avokado,
citron, majs, ruccola, romansallad
och lite vitlök i en blender.
Tillsätt vatten till önskad konsistens,
smaka av med lite himalayasalt och
toppa med hackad paprika och vårlök.
P E R S O N L I G T
Namn:
Annette Andersson
Ålder:
41 år
Bor:
Brunnsbo i Göteborg.
Familj:
Sambo med Håkan sedan 22 år.
Gör på Kungsmässan:
Säljledare och
matkommunikatör på Ica Kvantum.
Favoritrestaurang:
Många! Jag
gillar att prova olika sorters inriktningar
på kök. Ibland vill jag testa mat från
världens alla hörn och andra gånger svensk
husmanskost. Då kan det vara allt från en
kvarterskrog eller en avsmakningsmeny på
lyxrestaurang.
Konstigaste jag har ätit:
Oj, jag har
ätit mycket konstigt. Björn, fårtestiklar,
krokodil och hajmage är väl några exempel.
När det kommer till mat måste man vara
nyfiken och våga testa!
Bäst med Kungsmässan:
Att det
känns tryggt att handla här. Det är
mycket trivsamt och gemytligt med en
bra mix av butiker.
N Ä R P ROD U C E R AT
man får ut maximal
näring av råvarorna
då alla enzymer,
vitaminer, mineraler
och näringsämnen
finns kvar.
7
snabba frågor:
Nyttiga nötter och mumsig müsli är en del av
rawfoodtrenden som sveper över landet.
Om du inte vill mixa själv så finns det goda
smoothies att köpa färdiga på Ica Kvantum.
1...,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20 22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,...32